Lote 01 · Lavado
Ladera Clásico
Panela, cacao y naranja dulce. Cuerpo redondo, acidez brillante.
- Tueste
- Medio
- Puntaje
- 85 SCA
- Peso
- 250 g
$38.000COPPedir
Café de especialidad · Colombia
De la ladera
a su taza.
Siga una cereza madura desde la rama hasta el último sorbo. Deslice para recorrer el proceso completo.
Deslice
Origen
Una finca, una ladera, una cosecha a mano.
Cultivamos entre niebla y sol de montaña, con sombra de plátano y guamo. Cada lote se recoge cereza por cereza, se lava con agua de quebrada y se seca despacio en marquesina.
- Altitud
- 1.850 msnm
- Variedades
- Castillo · Caturra
- Proceso
- Lavado
- Cosecha
- Abr – Jun · Oct – Dic
Nuestros cafés
Tres lotes, tres maneras de despertar.
Tostamos cada semana en lotes pequeños. Elija grano entero o pídalo molido para su método.
Lote 02 · Honey
Miel de Montaña
Durazno, caramelo y flor de café. Dulzor largo y textura sedosa.
- Tueste
- Medio claro
- Puntaje
- 86,5 SCA
- Peso
- 250 g
$46.000COPPedir
Lote 03 · Natural
Cereza Entera
Fresa, vino tinto y chocolate amargo. Intenso y frutal.
- Tueste
- Claro
- Puntaje
- 87 SCA
- Peso
- 250 g
$52.000COPPedir
Cómo prepararlo
La receta del final del viaje, en V60.
15 g café250 g agua1 : 1692–94 °C≈ 3:00 min
- Enjuague el filtro con agua caliente y descarte esa agua.—
- Muela 15 g a punto medio-fino, como sal de mesa.15 g
- Pre-infusión: moje todo el café y deje florecer.40 g · 0:00–0:40
- Vierta en espiral lento, del centro hacia afuera.hasta 250 g · 2:00
- Deje drenar y sirva de inmediato.≈ 3:00
Más allá de la bolsa
Reciba café fresco o venga a conocer la finca.
Suscripción
Café recién tostado cada mes
Le enviamos un lote distinto cada mes, tostado esa misma semana, con su ficha de cata. Pausa o cancela cuando quiera.
Desde $34.000 COP / mes · envío nacional
Experiencias
Día de finca y cata guiada
Recoja cerezas, recorra el beneficio y termine con una cata de tres lotes junto al caficultor.
Grupos de 2 a 10 personas · con reserva
Pedidos
Su próxima taza empieza aquí.
Escríbanos por WhatsApp con el lote, el peso y si lo quiere en grano o molido. Despachamos a toda Colombia.
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